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Dolci — Pagina 24

Ricetta torta di riso emiliana: strati morbidi con latte e uova montate a neve

18 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di riso emiliana: strati morbidi con latte e uova montate a neve

La torta di riso emiliana è un dolce che racchiude tutta la semplicità e la dolcezza della tradizione italiana: strati morbidi e soffici, profumati dal latte e dal baccello vaniglia, che si sciolgono in bocca come una…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di riso morbida: latte e vaniglia per un cuore vellutato da spolverare

4 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di riso morbida: latte e vaniglia per un cuore vellutato da spolverare

L’odore di vaniglia che si alza mentre cuoce è un invito a fermarsi un attimo, a respirare prima di assaggiare. Questa ricetta è perfetta per 9 porzioni che si condividono con chi ha il palato fine, ma anche per chi…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di riso semplice: morbida e profumata di vaniglia, senza grumi

7 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di riso semplice: morbida e profumata di vaniglia, senza grumi

La torta di riso è un dolce che sa trasformare un pomeriggio tranquillo in un momento di pura dolcezza. Il suo cuore, soffice e vellutato, si scioglie in bocca come una nuvola, mentre il profumo della vaniglia si…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di rose con nutella: petali freschi e crema spalmabile in strati morbidi

21 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di rose con nutella: petali freschi e crema spalmabile in strati morbidi

Ci sono dolci che sembrano usciti da un libro di favole, con i loro strati morbidi e i colori che raccontano una storia. Se ami le combinazioni che sorprendono, questa ricetta ti conquisterà: il sapore floreale si fonde…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di rose soffice: lievitata al naturale con burro e latte intero

29 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di rose soffice: lievitata al naturale con burro e latte intero

Quando penso a una torta di rose soffice, mi viene subito in mente la delicatezza di un petalo che si scioglie in bocca, accompagnata dalla dolcezza avvolgente di un impasto lievitato al naturale. Non è un dolce pesante…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di saba: morbida con arance candite e mandorle tostate

27 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di saba: morbida con arance candite e mandorle tostate

La torta di saba è un dolce che profuma di sole e di tradizione, dove la dolcezza della saba si fonde con l’aroma caldo della cannella e il croccante delle mandorle tostate. È una ricetta che ti riporta dritto dritto…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di semolino toscana: morbida con latte e uova, senza burro e con scorza di limone

29 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di semolino toscana: morbida con latte e uova, senza burro e con scorza di limone

La torta di semolino toscana è un dolce che sa di casa, di cucina aperta dove il profumo del latte caldo si mischia all’aroma dolce del semolino. Non ha bisogno di burro per essere morbida, ma solo di uova e latte caldo…

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Ricetta torta dolce alla ligure con zucca: frolla sottile e crema al cioccolato e anice

4 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta dolce alla ligure con zucca: frolla sottile e crema al cioccolato e anice

La torta di zucca dolce alla ligure è un dolce che unisce la morbidezza della frolla sottile alla cremosità di un ripieno profumato, dove la polpa zucca si sposa con l’aroma dell’arancia cui ricavare buccia finemente…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di zucca semplice: morbida al centro, con polpa setosa e crosta dorata

1 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di zucca semplice: morbida al centro, con polpa setosa e crosta dorata

La torta di zucca è un dolce che sa di autunno, con la sua polpa setosa e il profumo dolce che si diffonde in cucina mentre cuoce. Non è una ricetta complicata, ma ha quel tocco di comfort che ti fa pensare a pomeriggi…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di zucca soffice: lievitata al forno con polpa dolce e crosta dorata

4 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta di zucca soffice: lievitata al forno con polpa dolce e crosta dorata

La torta di zucca soffice è un dolce che unisce la dolcezza naturale della polpa a una crosta dorata e croccante, perfetta per chi ama i sapori autunnali senza rinunciare alla leggerezza. La sua consistenza, quasi…

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Chi sono

Fabio Leone

Fabio Leone
Mi sono accorto che cucinare bene non è solo seguire una ricetta, ma capire come gli ingredienti parlano tra loro. Da quando ho imparato a distinguere il profumo del pomodoro fresco da quello scatolato, ho iniziato a prendere appunti su tutto: dal tempo perfetto per cuocere una pasta al dente al trucco per non bruciare mai la crosta del pane. Qui condivido quello che ho imparato a fatica, con dosi precise e qualche segreto di famiglia che non guasta mai. Se una volta non è venuto come speravo, ci ho riprovato – e ve lo dico senza filtri.

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