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Dolci — Pagina 7

Ricetta torta arrotolata: vaniglia e mascarpone in un rotolo morbido da tagliare a fette

18 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta arrotolata: vaniglia e mascarpone in un rotolo morbido da tagliare a fette

La torta arrotolata è quel dolce che sembra un abbraccio dolce e profumato, perfetto per tagliare 10 porzioni da condividere senza mai finire. Il segreto sta nell’impasto sottile e burroso, che si stende come una nuvola…

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Categorie Dolci

Ricetta torta all'avena: banane, noci e cioccolato fondente in un impasto soffice

22 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta all'avena: banane, noci e cioccolato fondente in un impasto soffice

La torta all’avena è un dolce che unisce la dolcezza naturale delle banane alla morbidezza dei fiocchi avena, con un tocco di croccantezza che arriva dai gherigli noci e dalle gocce cioccolato fondente. La vaniglia e il…

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Categorie Dolci

Ricetta torta bacio perugina: cioccolato fondente e crema pasticcera in strati perfetti

26 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta bacio perugina: cioccolato fondente e crema pasticcera in strati perfetti

Ecco la mia ricetta della torta ai Baci Perugina , quel dolce che sembra uscito da un forno professionale, ma che nasce invece dai miei strati di crema e cioccolato, con il tocco magico di quegli palline croccanti che si…

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Categorie Dolci

Ricetta torta bacio: due strati di pasta frolla con ripieno di nocciole e cioccolato

25 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta bacio: due strati di pasta frolla con ripieno di nocciole e cioccolato

Ecco la mia ricetta della torta al bacio , quella con due strati di pasta frolla e il cuore di nocciole e cioccolato, che porto in tavola quando voglio un risultato perfetto senza complicazioni. Il segreto sta nel…

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Categorie Dolci

Ricetta torta baciocca liguria: strati di mandorle e cioccolato fondente

5 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta baciocca liguria: strati di mandorle e cioccolato fondente

La torta baciocca è un dolce che racchiude l’anima della Liguria: strati di morbidezza e croccantezza, dove il cioccolato fondente e le mandorle si fondono in un abbraccio irresistibile. Non è una torta qualunque, ma un…

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Categorie Dolci

Ricetta torta ai baiocchi: strati di crema e biscotti croccanti al primo taglio

18 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta ai baiocchi: strati di crema e biscotti croccanti al primo taglio

La torta ai baiocchi è quella dolce che si sfoglia al primo taglio, rivelando strati di crema morbida e baiocchi croccanti, come un abbraccio tra il caldo e il freddo. Non è una torta qualunque: è un equilibrio perfetto…

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Ricetta torta banane e cacao: morbida come un biscotto, con fondente di cioccolato fuso

7 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta banane e cacao: morbida come un biscotto, con fondente di cioccolato fuso

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere divorati con le mani, senza posate, e questa torta di banane e cacao è proprio uno di quelli. Le banane mature, schiacciate e mescolate al cacao amaro polvere in…

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Ricetta torta banane e nutella: morbida con cuore cremoso e banane caramellate al forno

18 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta banane e nutella: morbida con cuore cremoso e banane caramellate al forno

Ci sono dolci che arrivano come un abbraccio: morbidi, profumati, capaci di sciogliere ogni preoccupazione con un solo morso. La torta alle banana e nutella è una di queste. Le banana si fondono nel forno, diventando…

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Ricetta torta barbie: morbida al centro con crema pasticcera rosa e merletti

29 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta barbie: morbida al centro con crema pasticcera rosa e merletti

La torta barbie è un dolce che racconta di leggerezza e fantasia: una spugna morbida come un abbraccio, avvolta da una crema pasticcera rosa che sa di infanzia rivisitata, e coronata da merletti di zucchero che sembrano…

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Ricetta torta bavarese al cioccolato: strati morbidi di crema e fondente al cacao

2 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta bavarese al cioccolato: strati morbidi di crema e fondente al cacao

La torta bavarese al cioccolato è un dolce che unisce leggerezza e intensità in ogni boccone: strati di crema setosa, quasi vaporosa, e un fondente al cacao amaro che si scioglie in bocca come una carezza. Non è una…

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Chi sono

Fabio Leone

Fabio Leone
Mi sono accorto che cucinare bene non è solo seguire una ricetta, ma capire come gli ingredienti parlano tra loro. Da quando ho imparato a distinguere il profumo del pomodoro fresco da quello scatolato, ho iniziato a prendere appunti su tutto: dal tempo perfetto per cuocere una pasta al dente al trucco per non bruciare mai la crosta del pane. Qui condivido quello che ho imparato a fatica, con dosi precise e qualche segreto di famiglia che non guasta mai. Se una volta non è venuto come speravo, ci ho riprovato – e ve lo dico senza filtri.

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