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Dolci — Pagina 9

Ricetta torta budino: vaniglia e fecola per una cremosità setosa dopo il riposo

18 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta budino: vaniglia e fecola per una cremosità setosa dopo il riposo

Ci sono dolci che arrivano come una carezza dopo un giorno stanco: il budino al cucchiaio, morbido e vellutato, è uno di questi. L’aroma della estratto vaniglia si diffonde lento, come un profumo che ti avvolge mentre lo…

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Categorie Dolci

10 Ricette torta buonissima: fogliati leggeri che si sciolgono in bocca

26 ottobre 2026 di Fabio Leone
10 Ricette torta buonissima: fogliati leggeri che si sciolgono in bocca

Cercavi una torta così leggera da sembrare quasi aria, ma così irresistibile da sciogliersi in bocca al primo morso? Queste dieci ricette sono la risposta perfetta per stupire a colazione, merenda o durante un pranzo…

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Categorie Dolci

Ricetta torta al cacao bimby: morbida con crema d'uova e polvere setosa

28 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta al cacao bimby: morbida con crema d'uova e polvere setosa

La torta al cacao è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando si rivela così soffice e avvolgente da sembrare quasi un abbraccio in ogni boccone. Con il Bimby tutto diventa più semplice, ma il…

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Ricetta torta cacao e nocciole: morbida con cuore cremoso e vaniglia

25 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta cacao e nocciole: morbida con cuore cremoso e vaniglia

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per abbracciarti: la torta al cacao amaro polvere e pasta nocciole è uno di questi. Il profumo intenso del cacao si fonde con il tocco cremoso della pasta di nocciole, mentre una…

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Categorie Dolci

Ricetta torta cacao e pere: strati morbidi con pere cotte nel vino rosso

29 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta cacao e pere: strati morbidi con pere cotte nel vino rosso

La torta al cacao e pere è un abbraccio dolce che si scioglie in bocca, dove il cacao amaro polvere amaro si fonde con la morbidezza delle pere cotte nel vino rosso. Ogni 6 porzioni è una sorpresa: strati soffici e…

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Ricetta torta californiana: strati di cioccolato e mandorle con crema di formaggio

25 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta californiana: strati di cioccolato e mandorle con crema di formaggio

Ti confesso, la prima volta che l’ho assaggiata ho pensato a un piatto che unisce tradizione e modernità: la semplicità degli ingredienti si trasforma in un risultato che sembra studiato da un pasticcere, ma che in…

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Ricetta torta camilla carote e mandorle: strati morbidi con crema al limone e glassa al burro

23 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta camilla carote e mandorle: strati morbidi con crema al limone e glassa al burro

Ci sono dolci che arrivano come un abbraccio: morbidi, profumati, capaci di sciogliere il cuore prima ancora di essere assaggiati. La torta Camilla è uno di questi, un classico che unisce la dolcezza delle carote a…

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Ricetta torta camilla senza glutine: farina di riso e mandorle per una base morbida e senza grumi

4 novembre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta camilla senza glutine: farina di riso e mandorle per una base morbida e senza grumi

La torta Camilla è un classico che si trasforma in un abbraccio dolce e senza preoccupazioni, anche quando la farina di frumento non fa per te. Qui la versione senza glutine diventa un gioco di leggerezza, grazie alla…

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Ricetta torta camilla soffice: carote grattugiate e lievitazione lunga per un cuore morbido

27 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta camilla soffice: carote grattugiate e lievitazione lunga per un cuore morbido

Ci sono dolci che arrivano in cucina come un abbraccio: la torta Camilla è uno di questi. Con le sue carote grattugiate che si sciolgono in bocca e una soffice leggerezza che sembra quasi danzare, questo dolce è perfetto…

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Ricetta torta campagnola: cioccolato plastico e ricotta spolverata di zucchero a velo

21 ottobre 2026 di Fabio Leone
Ricetta torta campagnola: cioccolato plastico e ricotta spolverata di zucchero a velo

La torta campagnola è quel dolce che ti riporta dritto al cuore dell’infanzia, con la sua morbidezza vellutata e quel contrasto tra la ricchezza del cioccolato plastico e la leggerezza della ricotta. Non è una torta…

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Chi sono

Fabio Leone

Fabio Leone
Mi sono accorto che cucinare bene non è solo seguire una ricetta, ma capire come gli ingredienti parlano tra loro. Da quando ho imparato a distinguere il profumo del pomodoro fresco da quello scatolato, ho iniziato a prendere appunti su tutto: dal tempo perfetto per cuocere una pasta al dente al trucco per non bruciare mai la crosta del pane. Qui condivido quello che ho imparato a fatica, con dosi precise e qualche segreto di famiglia che non guasta mai. Se una volta non è venuto come speravo, ci ho riprovato – e ve lo dico senza filtri.

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